分享給大家超級簡單的茄汁雞肉義大利麵，快速備餐超方便！
自己動手做，健康又美味！
🍽 食材
- 洋蔥 半顆（切絲或切丁）
- 雞肉里肌 約 150g（切塊）
- 小番茄 10 顆（對切）
- 鳥巢麵（或任何義大利麵）2 球
- 番茄醬 約 3 大匙
- 牛奶 100ml
- 水 50ml
- 鹽巴、黑胡椒 適量
🔥 做法
- 煮麵
將義大利麵放入加鹽的滾水中煮約 5 分鐘（依包裝時間調整），煮至略帶硬度（al dente），瀝乾備用。 - 炒香配料
熱鍋加少許橄欖油，炒香洋蔥絲，再加入雞肉拌炒至表面微熟，加入番茄醬、小番茄繼續
翻炒。 - 加入麵條與液體
放入煮好的麵條，加入牛奶與水，轉中小火翻煮，讓麵條吸收醬汁。 - 收汁調味
持續翻動至醬汁濃稠、麵條完全吸附，依口味加入鹽巴與黑胡椒調整風味。 - 完成享用
盛盤後可撒上起司粉或新鮮羅勒葉增加層次，風味更佳！
小提醒：好橄欖油讓義大利麵更出色！
這道料理的關鍵之一，是選用香氣自然、不苦澀的橄欖油。
我自己愛用的品牌是來自西班牙的 Ondoliva 初榨橄欖油，冷壓工法保留原始風味，
不論是用來爆香蒜頭、拌麵，甚至冷拌沙拉都很適合！
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